熊本らーめんを語ろう！　こだいこのブログ

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昨年移転しました！6月4日（土）まで、移転記念でご来店されたお客様すべてに
くじをひいてもらっています。空くじなしですので多数のご来店をお待ちしています。



新メニューもあります。  

5月28日に移転いたしました。

銀杏北通りの市役所近くです。移転先がわからない方はこだいこのＨＰ
http://www.kodaiko.co.jp　に場所をアップしています。

または、お電話（096-352-2058）下さい。


移転先住所　　熊本市花畑町10-4　（銀杏北通り）市役所近く
　　　電話　　096-352-2058
　　　ＦＡＸ　096-352-2059　
営業時間　　　昼11時30分～翌朝3時まで
　　　　　　　金・土・祭日前は翌朝6時まで営業しています  

こだいこのらーめん・ぎょうざは全て手作りです。
ニンニクは国産のものを使用しています。

最近、冷凍ぎょうざが問題になっているので、よく聞かれます。
中国の冷凍ぎょうざの事に関係なく、こだいこは、以前から
国産のニンニクを使用しています。
中国のニンニクを使用すれば1ネット100円位ですが・・・
国産は1ネット2400円～2500円位します。
しかし、こだいこは、国産のニンニクを使用しています。
生ニンニク風味らーめんが、今一番人気メニューですが、
国産のニンニクを使用しています。




  

2月1日ＲＫＫ（夕方いちばん）で、元祖熊本らーめんこだいこの事が放送されます。
ぜひ見て下さい  

韓国テレビの取材を受けました。

話によると韓国では、インスタントらーめんしかないそうです。
昼の営業を始めてから、本当に取材が増えました。

今から寒い日々が続きますが・・・おいしいらーめんを毎日
作っていかないといけないですね！  

ＫＫＴのテレビタミンのはい＆ろーで商品が当たります。テレビタミンは、毎週、月曜日、水曜日、金曜日です。

  

平成7年に現在の店に移転しました。前の店は狭い店でしたので、今度はゆっくりらーめんを食べていただけます

火事になって店をやめようかと思いましたが、もう1度初心にもどってやろうという事になり、創業当時の思いで
店を今でも続けていこう！と・・・・昭和20年代のレトロな店にしました



こだいこのカウンターです




こだいこのテーブル席です  

こだいこのらーめんは、らーめんのスープが豚の味しかありませんので、らーめんに何の具材を入れても合います。けんかしません。

例えば、もやしを入れるなら、豚骨もやしのスープの味になります。ねぎを入れるなら、豚骨ねぎのスープの味。らーめんの具材でスープの味が違います。
5人来て、5人が別のメニューを頼むなら、5つの豚骨スープの味が楽しめます。

毎日でも飽きずに食べれます。　　いや、癖になってスタッフ等は、毎日2～3杯のらーめんを食べています。スタッフが毎日、2～3杯らーめんを食べるというのもすごい事だと思います。  

ニンニクが入っていないらーめんで1番人気です

  

生ニンニク風味らーめんを、1日30杯限定で販売していましたが・・・
あまりの人気に、ずっと出せるようにしました。
しかし、売り切れメニューですので、売り切れたらごめんなさい。
なるべく準備します。  

元祖熊本らーめん　こだいこのホームページ

元祖熊本らーめん　こだいこのブログ

こだいこのお客様の生の声が見れます。お客様の意見どんどんお待ちしています

頑固親父が作るこだわりのらーめん日記


頑固親父が愛するこだわりブログ


頑固親父のむすめが、頑固親父の作るこだわりのらーめんや昭和レトロの良さを語ったブログです。  

豚骨らーめんにはよく味の素を使用しています。ですから、らーめんを食べた後にコーヒーを飲むと味が変わります。こだいこのらーめんを食べた後は、コーヒーやオレンジジュースなどを飲んでも大丈夫です。
ぜひ、試してみてください。
  

最近、ＲＫＫの夕方一番の中で、パネルでポンの商品にこだいこのみやげらーめんが、商品ででています。毎週火曜日です。
ぜひ、多くの方の当選してもらいたいです



  

昭和30年代のかあちゃん

村田京子の若かりし頃の写真です。こだいこの母をご存知の方はびっくりすると思います
若い頃はきれいでしょ？

  

今まで、こだいこのらーめんには、スープを作る段階でも、店で調理する段階でも生のニンニクを
使用していませんでした。こだいこの焼きニンニク（無臭）を入れて食べていただいていましたが、
ニンニク好きな方には、少しもの足りないと思う方もいたと思います。
創業53年目にして、生のニンニクを入れた生ニンニク風味らーめん　850円をメニューに入れ
ましたが、今一番人気メニューとなりました。一度食べたら病みつきになるそうです。

  

熊本らーめんのルーツである玉名でうまれました。
元祖熊本らーめん　こだいこ



昭和29年に玉名で東洋軒という名前でらーめん店を開店しました村田峰年は、
昭和32年に熊本に進出して以来、元祖熊本らーめん　こだいこで、営業しています。
村田峰年は、玉名で久留米らーめんの職人から、らーめんの技術を学び、後は独自で熊本らーめんの味を極めていきました。

元祖熊本らーめん　こだいこのホームページ