熊本らーめんを語ろう！　こだいこのブログ

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今まで、こだいこのらーめんには、スープを作る段階でも、店で調理する段階でも生のニンニクを
使用していませんでした。こだいこの焼きニンニク（無臭）を入れて食べていただいていましたが、
ニンニク好きな方には、少しもの足りないと思う方もいたと思います。
創業53年目にして、生のニンニクを入れた生ニンニク風味らーめん　850円をメニューに入れ
ましたが、今一番人気メニューとなりました。一度食べたら病みつきになるそうです。

  

熊本らーめんのルーツである玉名でうまれました。
元祖熊本らーめん　こだいこ



昭和29年に玉名で東洋軒という名前でらーめん店を開店しました村田峰年は、
昭和32年に熊本に進出して以来、元祖熊本らーめん　こだいこで、営業しています。
村田峰年は、玉名で久留米らーめんの職人から、らーめんの技術を学び、後は独自で熊本らーめんの味を極めていきました。

元祖熊本らーめん　こだいこのホームページ